在餐饮行业推行HACCP存在的主要问题和解决对策(PPT 27)

资料简介：

在餐饮行业推行HACCP存在的主要问题和解决对策 
 
    近年来，我国对HACCP管理体系在餐饮企业中的应用研究越来越深入，起草了《食品安全管理体系  要求》（HACCP-EC-01）、卫生部出台的《食品安全行动计划》(卫法监发[2003]219号)，明确要求：2006年学生集中供餐企业实施HACCP管理，2007年餐饮业、快餐供应企业和医院营养配餐企业实施HACCP管理。卫生部发布了《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，已于2005年10月1日实施， 为餐饮业实施HACCP管理体系提供了较好的技术保证。

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