精品资料网 >> 行业分类 >> 饮食酒类 >> 饮食安全质量 >> 资料信息

食品安全性管理的发展趋势.doc15

所属分类:饮食安全质量

文件大小:583 KB

下载要求:10 学币或VIP

点击下载
资料简介:

人类生存在这个地球上,安全是第一的需要,安全的定义就是"防范潜在的危险"。在社会活动中发生一些危险是难免的,所谓的危险就是可能造成伤害或破坏的根源,或者是可能导致伤害或破坏的某种状态。一般来说,如果遭遇某种危险的概率低于十万分之一,属于低风险,我们稍加提防就能坦然处之;但如果危险概率较高,我们就必须采取适当的防范措施。

风险是指某种特定危险事件(事故或意外事件)发生的可能性和后果的组合。实际上风险是由两个因素组合而成:⑴危险发生的可能性(危险概率);⑵危险事件(发生)产生的后果。比如飞机失事是严重后果,但是危险概率仅仅是二十五万分之一,属于较低风险。

运用风险分析原理是可以控制风险的,这就是对风险进行分析,根据风险程度来采取相应的风险管理措施去控制或者降低风险。
风险分析可以运用在社会活动的各个领域,比如金融业,商业银行非系统性风险有信用风险、流动性风险(又称支付风险或声誉风险)、资本风险、竞争风险、内部风险、资财风险和结算风险等7个方面的风险。在新药的研制过程中,面临的风险主要有:项目来源风险、市场风险、技术风险和政策风险等4个方面。通常我们买卖股票更是要承担事先不可预测和难以从主观上加以控制的风险。
对食品安全性进行的风险分析仅仅是风险分析这个概念下的一个具体应用领域。


..............................

上一篇:食品安全危害及其预防(ppt 89页)

下一篇:食品安全与加拿大食品检验局(ppt 67页)

食品污染及其预防(一)(ppt 27页)

饮用水消毒的健康风险分析及评价(pdf 5页)

谈学校食品卫生安全的现状和要求(ppt 55页)

由养猪生产技术改善肉猪品质研讨(pdf 18页)

国家食品安全体系面临的八大问题(doc 7页)

肉禽加工厂卫生.pdf24

精品资料网 m.cnshu.cn

Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1