某饭店管理规划理论(doc 51页)
所属分类：酒店管理
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资料简介：
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某饭店管理规划理论目录：
第一章 旅游饭店概述
第二章 饭店建筑与设备
第三章 饭店管理的基础理论与基本方法
第四章 现代饭店集团
第五章 饭店的计划与组织管理
第六章 饭店的经营环境与市场营销
第七章 饭店产品的管理与创新
第八章 饭店服务的质量管理
第九章 饭店人力资源的开发与管理
第十章 饭店的成本控制与收益管理
某饭店管理规划理论内容提要：
饭店一词起源于法语，原意是指法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。目前，饭店已经成为国际性的定义，其含义已经发生深刻的变化。
1、旅游者旅游活动的基地
2、创造旅游收入
3、为社会创造就业机会
4、促进社会消费方式和消费结构的发展与变化
5、带动其他行业的发展
6、饭店的发展水平是旅游业发展水平的和社会经济与文明程度的标志
二、旅游饭店的发展趋势
1、管理理念深化
2、文化内涵升值
3、新技术广泛运用
4、饭店集团化发展与品牌经营
5、饭店产品多样化，特色化、个性化
6、市场高度细分化与多元化营销
7、创建绿色饭店、倡导绿色消费与绿色管理
8、饭店人力资源开发和用工制度社会化
一、饭店计划的定义与重要性
二、饭店计划的类型
三、饭店计划中的主要指标
四、影响计划编制的因素
五、饭店计划编制的程序
六、饭店计划的目标管理
一、树立正确的服务观念
二、了解宾客的需求
三、强化培训，提高员工素质
四、大力推行标准化服务
五、坚持多样化与个性化服务
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