饮料厂良好生产规范(doc 27页)

资料简介：

饮料厂良好生产规范目录：
1 范围
2 引用标准
3 定义和种类
4 厂区环境
6 设备
7 机构与人员
8 卫生管理
9 生产过程管理
10 品质管理

 

饮料厂良好生产规范内容简介：
1 范围
1.1 本标准规定了饮料厂生产设计与设施、原料、生产过程、品质管理、生产人员、成品贮存与运输等方面的卫生要求。
1.2 本标准适用于以水、水果、蔬菜(包括可食的根、茎、花、叶、果实，食用菌，食用藻类及蕨类)、果肉、糖类、香精香料、液体二氧化碳以及其他食品添加剂为原料，生产碳酸饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、乳酸菌饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、固体饮料、特殊用途饮料和其他饮料的工厂。
2 引用标准
GB1917  液体二氧化碳标准
GBJ73 洁净厂房设计规范
GB9683  复合食品包装袋卫生标准
GB10789 软饮料的分类
GB11673 含乳饮料卫生标准
GB7718  食品标签通用标准
GB7101  固体饮料卫生标准
GB2760  食品添加剂使用卫生标准
GB16321 乳酸菌饮料卫生标准
GB2759.2   碳酸饮料卫生标准
GB16330 饮用天然矿泉水厂卫生规范
GB14881 食品企业通用卫生规范
GB13432 特殊营养食品标签
生活饮用水卫生规范

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