某连锁酒店餐厅岗位职责和工作内容表(DOC 41页)
所属分类：餐饮管理
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资料简介：
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餐厅主管/值班经理：
直属上级
直属下级
岗位职责
工作内容
餐厅服务人员岗位职责
厨房人员岗位职责
厨房助工岗位职责
餐厅服务标准
任务清单
餐厅服务员每日工作流程表
厨房每日工作流程表
服务员餐前准备工作表
职位任务 3: 餐前准备流程(续)表
餐厅预订流程表
早餐服务流程表
职位任务 5: 早餐流程(续)表
点餐服务流程表
职位任务 6: 点餐流程(续)表
铺台流程表
职位任务 7: 铺台流程(续)表
餐后清理流程表
职位任务 8: 餐后清理流程(续)表
原材料采购流程表
洗皿工作流程表
早餐标准餐单表
餐厅卫生管理制度表
餐厅卫生要求
厨房卫生管理制度
贮存工作卫生规范
餐厅清洁标准表
餐厅服务标准表
表单介绍
餐厅每日卫生检查表
餐厅原材料盘点表
餐厅收发存报表（财务）（原材料、调味品、饮料）
餐厅酒水交接班表
餐厅营业情况日报表
餐厅物品盘点表
如家快捷酒店餐厅毛利核算表（财务）
杂项收入转帐单
点 菜 单 （CT－09）
物品申购单
物品验收单
采购记录本
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