中餐包厢服务程序及标准(PPT 45页)

服务程序
餐前准备
注意事项
迎接客人
拉椅送座
铺口布、撤筷套（大包厢）
上茶水
上毛巾（大包厢）
点菜
(1)按客人的居住地和生活习惯为其点菜
(2)考虑客人的消费能力
(4)就餐人数与菜的分量相宜
点酒水/饮料
红葡萄酒
白酒
啤酒
饮料
中餐斟酒
上菜
换烟缸
换骨碟
结账服务
结帐后的服务
送别客人
收市工作
交接工作
..............................

上一篇：餐饮服务基本功之托盘的使用(PPT 20页)

下一篇：餐饮服务食品安全操作规范(PPT 100页)

饮食行业S.P.S安规专业训练教材(ppt 43页)

饮食企业人力资源管理师招聘与配置讲座(ppt 166页)

饮食企业策略管理专题讲义(ppt 150页)

餐饮菜单种类与设计培训教材（PPT 75页)

饮食行业企业财务报表分析讲座（1）(ppt 131页)

旅游饭店培训课件(ppt 49页)