食品卫生标准概念及实施技术(ppt 25页)

所属分类：饮食安全质量

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资料简介：

一、食品卫生标准的基本概念
二、食品卫生标准的实施技术

一、食品卫生标准的基本概念
食品卫生标准
食品卫生标准是对食品及其生产、经营、加工中可能引起疾病发生与发展的各种危害因素所作的技术规定,包括有毒有害物的限量、生产加工过程的卫生要求、从业人员的健康及其管理要求等。食品卫生标准是公共卫生政策的重要组成部分，是疾病预防的重要手段。

食品卫生标准与食品卫生法律体系的关系
1、食品卫生标准是订立食品卫生法律法规的前提与基础
立法的目的与目标
2、食品卫生标准是实施食品卫生法律法规的技术保障
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