21世纪食品安全话题探讨(ppt 67页)
所属分类：饮食安全质量
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资料简介：
出口食品
2002年1月，欧盟借口药残等问题对中国动物源性食品实行全面封关，后经不断交涉，才在2002年底到2004年逐步有条件放开水产品、蜂蜜、肠衣、兔肉等，但因禽流感问题继续停止进口中国禽肉。
2003年5月，日本借口潍坊乐港鸭肉检出禽流感，对中国禽肉产品实施全面封关，直到8月下旬解禁；好景不长，因2004年1月在中国境内发现H5N1禽流感，日本再次宣布对中国禽肉产品全面封关，直到5月份经过严格检查有35家熟制禽肉企业获准出口。
国内市场
2001年食品行业：危机时分 波澜微现
2001年不是老饕们的一个好年份，疯牛病的噩梦还没做完，二恶英和口蹄疫又急匆匆前来报到，欧洲的报纸为此发出了“晚餐我们吃什么”的哀叹。
如果说对国人来说欧洲的灾难还相对遥远，那么国内毒米、毒面、毒瓜子等事变也足以让全国上下心惊肉跳，食品安全重新又回到了我们的话题中。
在国家质检总局公布的第3季度产品质量国家监督抽查结果中，23个大中城市的181种蔬菜农药残留量超标率为47.5%，这是让人恐惧的事实。在让美食家们感到痛恨的饮食日趋工业化的时代步调中，饮食问题不但没有因为标准化操作变得简单安全，反而麻烦不断。在这样一个时刻，那些现代饮食文明的代表--食品行业注定进入一个多事之秋。
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