餐饮业五常法管理技术指导手册(DOC 50页)
所属分类:餐饮技术
文件大小:226 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载一、五常法概述
1“五常法”含义
2“五常法”实施意义
3“五常法”实际效用
二、五常法实施
1实施步骤
2具体做法与要求
三、五常法组织与职责
1管理组织
2相关人员的工作职责
四、员工五常操作指导培训内容
1什么是“五常法”
2“五常法”的特定意义
3重点岗位“五常法”要点
4上班、下班应履行的五常
5五常守则
附录:A、五常法管理制度(参考)
B、五常法管理标识图例
C、五常法管理实施评估表(试行)
一五常法概述
“五常法”即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的简称,
是当今餐饮企业广为推崇的先进的自身卫生管理模式,也是强化餐饮经营卫生意识,
提高卫生管理水平,促进企业员工自律,消除餐饮卫生安全隐患的一种有效手段。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1