无公害畜产食品生产的基本理论与检测技术(ppt 34页)

资料简介：

一、《无公害猪肉》的概念
二、“无公害猪肉”生产的理论依据
三、“无公害猪肉”的卫生检验
四、“无公害猪肉”的检疫和卫生监督：

 

一、《无公害猪肉》的概念
   1、《无公害猪肉》的提出
          根据我国农业部行业标准NY5029
     -2001提出，包括《无公害猪肉》的定义、技术要求、检验方法、标志、包装、贮存和运输。
2、《无公害猪肉》的定义
    指有毒有害物质残留量控制在安全允许范围内，经省无公害畜产品认定机构认定，符合我国无公害产品行业标准和四川省地方标准，并经许可使用认定专用标志的畜产品。
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