中国饮食民俗旅游文化概述（PPT 54页)

饮食民俗是指人们传统的饮食行为和习惯。
具体包括饮食品种、饮食方式、饮食特性、饮食礼仪、
饮食名称、饮食保存和饮食禁忌以及在加工、
制作和食用过程中形成的风俗习惯及其礼仪常规。
生活在中国大地上的56个民族，在不同自然环境中，
各自形成了富有特色的饮食民俗。
1、生食阶段。
2、生食与熟食并存阶段。
3、食品精制阶段
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