某星级酒店管家部培训手册（DOC 133页）
所属分类：酒店管理
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资料简介：
1第一部份。 管家部综合知识
2第二部份。 管家部各岗位工作说明
3第三部份。 客房方面知识
4第四部份。 公共区域知识
5第五部份。 洗衣房方面知识
6第六部份。 实际操作及机器讲解
管家部综合知识（包含酒店及管家部的知识）从1-30页
各工作岗位说明：从31-55页
客房方面知识：从56-80页
公共区域方面知识：从81-100页
洗衣房方面知识：从101-120页
第六部分为实际操作训练及讲解。
一．何谓酒店？
酒店就是由有形的建筑与无形的服务组成为旅游及商务者提供衣、
食、住、行、娱乐、及商务等的综合场所。（简称为酒店）
酒店的意识
是体现酒店以“顾客第一”为原则提供现代物质文明与精神文明享受的一种服务观点，
也就是提供适合与满足顾客需要的自觉性、主动性、创造性的一种体现。
人们在酒店管理活动通过酒店的管理、实践形成酒店意识，
酒店意识是对酒店管理活动整体而言，它包含着许多方面，如酒店里的一切管理意识、
客人意识、安全意识等，酒店的一切管理活动，服务活动都要受酒店的指导和支配。
二．简单介绍本酒店的情况
1．酒店楼高20层，酒店占地面积约7千多平方米，酒店区域占地面积约5万多平方米。
2．酒店有主要服务设施：商务楼层、中餐厅、西餐厅、日本餐厅、
潮菜餐厅、宴会厅、KTV、桑拿、健康中心等。
3．各部门的分部：西餐厅在2、3楼；日本料理在1、2楼；潮洲在1、
2楼；中餐厅在3楼、宴会在3、楼；桑拿1、2楼；KTV在2、3、4楼；健康中心在4楼。
4．酒店有客房394间，总床位451张。
房间总类有11种
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