某酒店经济活动分析管理(doc 3页)

某酒店经济活动分析管理内容提要：
 经济活动分析是酒店经营管理的一个重要工具，搞好经济活动分析对指导酒店加强经营管理，促进成本控制，提高经济效益，保证各项预算的完成具有重要作用。
1、经济活动分析的任务
(1)在经济核算基础上，通过对酒店经营活动过程及结果的分析研究，考核预算的执行情况，通过正确评估经营活动，揭示预算执行中的矛盾，分析预算与实际差异原因，提出改进措施，以促进酒店经营管理水平的提高。
(2)挖掘增收节支潜力，高效地使用人力、物力、财力，提高经济效益。
(3)通过经济活动的分析，使各部门领导层和执行层都能了解本部门的经营情况和酒店的财务状况，以调动全体员工参与管理的积极性和主动性。
(4)通过对预算执行情况的分析，积累酒店经营情况资料，为编制下期预算提供依据。
2、经济活动分析的组织与分工
经济活动分析工作在总经理领导下，由财务部经理负责组织实施，按“统一领导，分级管理”的原则，各有关部门都负有分析预算完成情况的责任。各部门分工如下：
(1)销售部：市场、客源、房金收入和市场营销费用情况分析。
(2)客房部：客房消耗用品、全店布件洗涤与PA清洁用品等分析。
(3)前厅部：商务中心的收入和费用分析。
(4)康乐部：销售情况分析以及康乐营收和成本耗用分析。
(5)餐饮部：餐饮营收与成本分析，物料、器皿等费用消耗分析，以及商品销售情况分析。

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