咖啡厅杯具消毒操作规程(doc 1页)
所属分类:卫生管理制度
文件大小:24 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载咖啡厅杯具消毒操作规程内容提要:
4.1 洗涤前:
4.1.1 收集顾客用过的杯具。
4.1.2 清理杯具中的杂物。
4.2 洗涤中:
4.2.1 用洗洁精洗净杯具。
4.2.2 将洗净的杯具浸入漂白粉液约15分钟(比例:1片兑1kg水)。
4.2.3 用清水洗净杯具,并沥干杯中水分。
4.3 洗涤后:
4.3.1 将洗净、沥干的杯具朝下放入周转箱进入蒸汽消毒箱内约20分钟的消毒。
4.3.2 将消毒后的杯具放入保洁箱。
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1