咖啡服务流程及标准(doc 1页)
所属分类:酒店管理制度
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准备工作
1.准备所需咖啡杯、碟,要求无破损、干净,咖啡勺干净光洁、无水印。
倒咖啡
1.将做好的咖啡倒入咖啡杯中,约八分满,不得将咖啡洒在咖啡碟中;
2.咖啡勺放在咖啡碟右前方。
服务咖啡
1.用圆托盘将咖啡端到客人桌前,从客人的右侧服务咖啡;
2.使咖啡杯把儿位于客人右手方向;
3.向客人说:“Excuse me Sir/Madam,your coffee please”。
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