餐厅区域摆设及收撤工作服务程序(doc 3页)

餐厅区域摆设及收撤工作服务程序内容提要：
一．台椅
1．由餐厅经理提前两天以文字形式联系中餐借餐椅，数量根据所需而定。
2．派男服务员到管事部借宴会台。
3．将借回的宴会台、中餐椅直接搬到A区，搬运台、椅只能用人手，不能用叉车推，路线：从厨房门口——第五组——迎送门口——A区，搬运餐台注意不要四脚朝着客人，宴会台不能拖地。
二．场地要求：
1．将A区的植物摆放好，地毯卷起，放在卡拉OK的屏风后面，将卡拉OK的候位台、椅搬到酒柜旁边。

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