迎送零点客人服务标准(doc 1页)
所属分类：工作制度
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资料简介：
迎送零点客人服务标准内容提要：
迎接客人
(1)当客人步近餐厅门2米时，迎送员主动上前迎接客人。
(2)使用敬语问候客人，询问客人是否有预订以及就餐人数。
引领客人
(1)迎送员面带微笑，身体微倾，并使用敬语，走在客人的右前方相距约1米处引领 客人到事先安排好的或预想安排的餐桌，引领速度须与客人行走速度相同。
(2)当引领客人到餐桌时，迎送员要逐一为客人拉椅。拉椅时要用左膝顶住椅背，双 手扶住椅背上部，平稳地将椅拉出，并伸手示意客人就坐。
送上菜单、酒单
客人入座后，迎送员将菜单或酒单打开第一页，从客人左边双手送上，并礼貌地请客人 阅读。
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