中餐甜食和水果服务程序(doc 1页)

中餐甜食和水果服务程序内容提要：
征询客人、清理餐桌
(1)当客人吃完所有的菜品后服务员应主动询问客人可否上甜品或水果，如果客人同意，服务员即再问客人可否清桌。
(2)如果客人同意清桌，服务员立即撤去桌面上所有的餐具，留下酒杯和水杯。
上餐具
清理桌面后，根据客人所点甜食，摆上相应的餐具。如点的是甜点心则摆上甜品叉，如点的是水果则上水果刀叉。

..............................

上一篇：管事部日常管理规范(doc 1页)

下一篇：管家部绿色饭理念店规章制度(doc 1页)

酒店加床服务程序(doc 1页)

餐厅服务礼仪标准(doc 3页)

某酒店危机管理计划(doc 9页)

高星级酒店安全部交接班制度(doc 1页)

国际著名酒店娱乐部程序(英文)(doc 20页)

旅客入住登记管理规定(doc 1页)