饭店点心间卫生标准(doc 1页)

饭店点心间卫生标准内容提要：
(1)操作前做好台板、刀、棍棒等工具用具的清洗、消毒。
(2)操作时生熟原料和刀、砧板、容器、盛器必须生熟分开，有明显标记，生熟点心进出做到台面分层。
(3)加工时检查馅心质量，发霉变质的不用，原料须先进先出。
(4)制作裱花蛋糕必须在有降温设施的专间内进行，食用色素只限蛋糕装潢着色，每只裱花蛋糕都标明代号和生产日期。裱花布袋、裱头等用具必须消毒后使用。

..............................

上一篇：餐饮食品卫生管理规定(doc 2页)

下一篇：中餐厨房卫生管理制度(doc 3页)

某乡镇卫生院医疗安全核心制度汇编(DOC 26页)

KTV洗手间卫生管理规范(doc 1页)

岗位职业卫生操作规程汇编(doc 45页)

幼儿园的卫生保健制度(PPT 42页)

净化车间卫生管理实施制度(doc 5页)

餐饮卫生管理条例(doc 2页)