酒店客房送餐服务质量标准(doc 1页)
所属分类：质量管理制度
文件大小：23 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
酒店客房送餐服务质量标准内容提要：
1、 在咖啡厅设立预定、送餐服务岗，24小时保持有岗、有人、有服务，服务规范，程序完善。
2、 上岗的服务人员做到仪容端正、仪表整洁，符合《员工手册》要求。
3、 熟练地运用外语进行预定及送餐服务工作。
4、 接听电话预订时，先礼貌地向客人问好“您好，客房送餐，请讲。”再准确无误地记录客人点的菜点及酒水，并向客人复述一遍订餐内容，每张预订单上均应加盖时间章，然后交厨房和送餐服务员准备。
5、 客房送餐从接受预订到送至客房的时间，早餐20分钟，中晚餐30分钟内。
6、 客房定餐电话铃声3响内接听，超过3响以上应主动向客人致谦。
7、 送餐服务前对菜肴、酒水、调料、餐具、台布、口布、送餐车作全面检查，要求菜肴点心符合质量要求，并加盖保洁保温盖，餐具配置得当，清洁完好，台面、口布干净平整，无污渍，无皱纹，送餐车干净整洁，完好有效，并将餐具记录在客房送餐记录本上。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
