餐饮部总体营销指标部门分解方案(doc 1页)

餐饮部总体营销指标部门分解方案内容提要：
　　为调动酒店员工积极性和提高营销主动性，体现责、权、利相结合，特制定此方案。
　　一、总体营销指标部门分解原则
　　1、餐饮部整体经济指标同各部门班组管理目标相结合，体现效益与风险收入与回报相结合。
　　2、员工的工资与部门班组的经营指标和利润相结合，完成当月营业销售额，超出部分部门按10%提取超额奖金，在营业指标分解范围内不奖不惩，超出部门再细化分配。
　　3、实行奖勤罚懒、多劳多得、效益优先，兼顾公平。
　　二、整体营销指标分解范围
　　1、对于餐饮部主管级以下员工开始试行工效挂钩。
　　2、对现有部门班组细分为A餐饮豪包服务员B餐饮普包服务员C餐饮大厅服务员D传菜员及迎宾员E领班、点菜员F主管

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