某公司工程技术研究所食堂管理规定(doc 3页)
所属分类：人事制度
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资料简介：
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某公司工程技术研究所食堂管理规定目录：
一.采购制度和存储制度
二.卫生管理制度
三.就餐管理制度
四.安全制度
五.考核制度
某公司工程技术研究所食堂管理规定内容提要：
1.严把采购质量关，预防和杜绝病从口入，不得采购霉变、腐败、虫蛀、有毒、超过保质期的或卫生法禁止供应的其他食品。防止食物中毒。
2.采购大批主食或副食要求供货单位提供卫生许可证，以便查验，不得采购三无产品。食堂所购回之食品，由人事后勤部每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。对不合格食品，拒收并按规定处理。
3.严格执行食品卫生制度，对存放的各类食品实行“隔离”，以免串味、走味或变质。
4.食堂库房整齐清洁，分类存放，防潮防霉。
5.食品存放冰箱或冰柜时间不得多于48小时，夏季严禁隔夜饭菜上桌。
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