餐饮服务单位自身食品安全管理 (ppt 89页)
所属分类：售后服务
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资料简介：
主要内容
第一节：食品安全管理
考试大纲知识点要求
法律法规对食品安全管理的要求
本节课主要内容
学员须掌握的知识要点
（一）什么是食品安全管理
（二）开展有效食品安全管理的前提
（三）如何开展有效食品安全管理
餐饮业和集体用餐配送单位食品安全管理自查建议项目
（四）发生食品安全事故后的处理
第二节： “五常法”管理
（一）“五常法”的主要内容与实施步骤
（二）“五常法”的效用
（三）下班前五分钟“五常法”
第三节： “六 T ”实务管理
“六 T ”的涵义和要领
考考你们
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