咖啡服务标准(doc 1页)
所属分类：售后服务
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资料简介：
咖啡服务标准内容提要：
准备餐具
(1)咖啡具必须配套使用。
(2)咖啡杯、碟、勺、奶盅、糖缸要经过高温消毒，干净无污、无破损、无水迹。
准备咖啡
(1)将制好的咖啡装入咖啡壶。
(2)启开淡奶听，在奶盅中装2/3淡奶。
(3)准备糖缸、普通砂糖、低热量糖粉、咖啡焦糖等按每人各2袋标准装入糖缸。
(4)咖啡、淡奶新鲜，咖啡温度在80℃以上。
摆咖啡具
(1)咖啡碟置于客人正前方，咖啡杯反扣在垫碟上，杯柄朝右。
(2)咖啡勺置于咖啡碟内上方，柄朝右。
(3)奶盅、糖缸置于桌子中央，按每2～3人一套摆放。
(4)摆放餐具时应使用托盘。
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