食品的化学性危害及预防教材(PPT 64页)

第三节 食品的化学性危害及预防
1.3.2 农业投入品对食品的污染及预防
1.3.3 环境有害物质对食品的污染及预防
①汞污染元素汞：银白色液态金属，化学符号Hg，原子序数80
镉中毒引起的“骨痛病”
镉污染后畸变的食品
1.3.4 食品加工中产生的有害物质及预防
1.3.4.5 食品加工中添加的物质危害及预防
1.3.4.6 食品容器、包装材料的污染及预防
第四节 食品的物理性危害及预防
第五节 食品的放射性危害及预防
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