果胶酶在果汁生产中的应用课件(PPT 38页)

一.果肉的出汁率低,耗时长．
二．榨取的果汁浑浊，黏度高，
易发生沉淀
（1）酶的概念
（2）酶的化学本质，基本组成单位
（3）酶的功能及原因
（4）酶的特性
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活塞杆生产过程简述(PPT 36页)

企业生产率研究与应用培训资料(doc 38页)