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食用菌生产技术培养基制备教程(PPT 44页)

所属分类:工艺技术

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资料简介:

第一节、培养基的成分
培养基的营养成分及其功能
培养基的配置原则
一、能源物质
二、碳源物质
淀粉水解糖的制备
三、氮源物质
四、无机盐和微量元素
五、前体物质
六、 促进剂和抑制剂
六、促进剂和抑制剂
七、水分
第二节、营养物质的调节
一、不同碳源的利用速度
二、氮源利用及与碳源利用的关系
三、碳氮比例的调节
四、前体的控制
五、补料
第三节、培养基的类型
一、按营养物质来源
一、按营养物质来源
二、按培养基物理状态
二、按培养基物理状态
三、按培养基的成分和目的
三、按培养基的成分和目的
四、按生产工艺的要求
四、按生产工艺的要求
本章知识结构
预习内容—发酵工艺控制
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