试论畜产品安全生产(ppt 112页)
所属分类：安全生产
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资料简介：
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试论畜产品安全生产目录：
一、畜产品质量安全现状
二、影响畜产品安全生产的主要因素
三、畜产品质量安全法规体系
四、畜产品安全生产对策
试论畜产品安全生产内容提要：
畜产品质量安全存在的问题：
畜产品生产残留严重超标。
1、滥用或非法使用兽药及违禁药品，使动物性食品中兽药残留超标；
2、人畜共患病蔓延；
3、重金属有害物质及生物性有毒物质。
这些因素都严重影响着畜产品质量的安全。
畜产品加工过程污染严重。畜产品质量问题不仅在畜禽饲养过程中表现十分突出，而且在加工、运输、销售过程中由于卫生条件不合标准，操作不合规范导致的二次污染也非常严重，成为畜产品质量安全的又一隐患。主要表现为：加工卫生条件不能达标、储运条件不合格和畜产品掺杂使假突出。
影响畜产品安全的主要因素：
动物疾病：禽流感、口蹄疫、猪高热病、链球菌
滥用兽药和非法使用违禁药品：抗生素、休药期、人药、激素等。
饲料不安全：有害微生物和化合物污染、不规范使用饲料添加剂、饲料生产和动物饲养过程中违规使用违禁药品，饲喂霉变饲料等。
不良品种 ：生长发育迟缓、畜禽产品质量差、抗病力低
落后的生产方式：传统养殖模式
卫生和环境：大气、水、土壤等
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