食品标识管理规定讲解(ppt 265页)
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资料简介：
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食品标识管理规定讲解目录：
一、食品分类
二、普通食品、保健食品与特殊膳食食品的区别
三、食品的功能
四、一般食品与保健食品
五、特殊膳食与保健食品
六、食品标示管理规定
七、食品标示标注的内容
八、食品名称
九、名称字号大小
十、食品的产地
十一、..........................
食品标识管理规定讲解内容提要：
保健食品：指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品。即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
---------- 《保健食品注册管理办法》
国际上曾用过健康食品、营养食品、革新食品、功能食品等名称。——我国1996年3月15日正式定名为保健食品。
特殊膳食：为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品（包括婴幼儿食品） 。这类食品的成分和成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。
第一功能——必须有营养。
人体所需的营养素约70余种（其中必须营养素40余种），概括为以下7类：
蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、水、维生素和膳食纤维。
第二功能——食用时具有感官享受，即利用食品的色、香、味增进食欲。
第三功能——调节人体生理活性的功能（保健食品），适合于特定人群适用。
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