酒吧的设备与人员管理培训教材(ppt 56页)
所属分类：设备管理
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资料简介：
酒吧的设备与人员管理培训教材内容简介：
吧枱區:客人坐或站在吧枱前,邊點飲料邊消費,吧枱調酒師邊調邊服務
飲料服務區:客人點飲料的訂單透過服務人員送交調酒師,調好的飲料由服務人員取走呈遞給客人,調酒師只負責按單調製,不直接服務客人
酒吧枱標準高度105cm~110cm
吧枱內工作枱(前吧枱under bar)75cm
酒吧椅(高腳椅bar stool)高度75~80cm)
主要用來搖混果汁、奶油、蛋、不同酒類等，是調酒上不可或缺的主要器具。調酒器分成蓋子、過濾網、瓶身三個部份。泡沬紅茶店製作泡沬紅茶時，也常用到此一器具，現在的調酒器都是屬於不鏽鋼製品。
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