方便面生产工艺与设备介绍(PPT 28页)
所属分类:生产管理知识
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和面与熟化(时间一般为10~15分钟)
压片
轧片道数和压延比:轧片道数以6~7道为好,
各道轧辊较理想的压延比依次为50%、
40%、30%、25%、15%和10%。
切条
成波纹形状
称重
蒸面
定量切断及折叠
调味
整形
油炸
自动炸面机
着味
冷却与包装
包装
非油炸方便面生产
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