职工餐厅管理手册指导(doc 33页)

资料简介：

1、北京龙德华餐饮管理有限公司农总行员工餐厅组织机构图
2、原料初加工间卫生标准
3、副食间卫生标准
4、主食间卫生标准
5、个人卫生标准
6、冷藏、冷冻食品卫生标准
7、食堂服务卫生标准
8、食堂环境卫生标准
9、更衣室、卫生间的卫生标准：
10、餐厅公共区域卫生标准
11、餐具洗涤、消毒标准
12、库房管理标准
13农行总行员工餐厅整体营运作业程序图
14原材料验收标准

 

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