各门店生鲜部经理岗位职责(doc 1页)
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岗位职责:
1.保证生鲜食品品质良好、包装完好;
2.整个生鲜区域的卫生清洁的达标;
3.冷库、冷柜的温度控制检查;
4.组织盘点,核算各分组的经营状况;
5.控制损耗,保持合理的进货量、库存量;
6.实现部门的营业指标,利润指标;
7.组织实施店内促销、降价活动。
主要工作:
1.检查生鲜商品的收货、验货情况;
2.检查整个部门的补货、理货、排面情况;
3.检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内;
4.检查缺货,指导永续订单的制订,了解进货情况,控制好库存量;
5.检查各部门每日损耗登记;
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