各门店生鲜部主管岗位职责(doc 1页)
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岗位职责:
1.保证生鲜食品的品质良好,包装完好;
2.保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标;
3.指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养;
4.安全操作,安全用电、煤气;
5.订货合理、及时,补货及时,排面美观丰满;
6.控制损耗和库存量,提高销售业绩;
7.组织实施盘点,并做盘点分析;
8.调查市场、了解竞争对手,及时调整商品结构与品项。
主要工作:
1.合理安排人力,做好排班表,人员考勤,着装,卫生清洁的检查;
2.每日验货、收货;
3.商品的补货、理货、缺货检查;
4.商品品质、包装的检查;
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