厨工岗位职责描述(doc 1页)

厨工岗位职责描述内容提要：
工作责任：
1.飞禽走兽、海（河）鲜等的初步宰杀加工。
2.按提货单提取当日厨房所需的冷冻食品原料及蔬菜等。
3.向领班汇报每日新鲜原料进货数量。
4.蔬菜的清洗和加工。
5.料头原料的初步加工。
6.定期喂养活物，定时给水产动物换水和加氧。
7.工作完毕，将自己所用的刀、盘等洗净、放好，并将原料按要求放在指定地点。
8.负责本部区域的卫生。
9.下班后关闭本部位所有的水、电、气等开关。
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