酒店打荷岗位说明书(doc 3页)
所属分类：岗位职责
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资料简介：
酒店打荷岗位说明书内容提要：
工作任务：
向上级了解规定，根据预定情况准备好各式盛器
根据零点菜肴的特色安排不同的盛器
根据经营情况开出第二天所需的原料单
准备各类盘饰品
根据盛器的不同用不同的饰品装饰
充分了解零点菜肴的标准食谱单，了解各炉头的分工及出菜程序
根据不同的菜肴，再分配至各炉灶，保证菜肴的顺利出品
了解菜肴所配制的餐具
根据菜肴及时提供合适餐具
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