酒店点心主厨岗位说明书(doc 2页)
所属分类：岗位分析
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资料简介：
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酒店点心主厨岗位说明书目录：
一、 工作综述
二、 职责与工作任务
三、 权力
四、 工作协作关系
酒店点心主厨岗位说明书内容提要：
职责与工作任务：
职责表述：制作宴会及风味点心单及其制作规格标准，报厨师长审批后执行，不断翻新点心品种，提高风味及宴会点心的制作质量及出品质量。
制作宴会及风味点心单及其制作规格标准，报厨师长审批后执行
不断翻新点心品种，提高风味及宴会点心的制作质量及出品质量。
职责表述：负责安排原料的申领，加工掌握客情，根据菜单，做好开餐前的准备和收尾工作。
负责安排原料的申领，加工掌握客情
根据菜单，做好开餐前的准备和收尾工作
职责表述；负责检查把握各种馅料的配合口味，严格控制成品质量。
检查把握各种馅料的配合口味，严格控制成品质量
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