酒店粤菜厅服务员日常工作流程(doc 12页)
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资料简介：
酒店粤菜厅服务员日常工作流程内容提要：
待客的表情
1．和客人交谈时，应眼望对方，频频点头称“是” ；
2．客人与你讲话应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉；
3．在为客人服务时，不得流露出厌烦、冷谈、愤怒、僵硬、紧张和恐惧表情，不得扭捏作态，做鬼脸、吐舌、眨眼；
4．员工在服务、工作、打电话或与客人交谈时，如有客人走近，应立即微笑示意，以表示已注意他来临，不得无所表示，等客人先开口。
举手与礼貌
1．客人来时要问好，注意讲 “欢
迎光临” ；客人走时注意讲“欢迎下次光临” ，任何时候不得说 “喂”或“不知道” ；
2．无论从客人手上接过任何物 品，都要说“谢谢” 。客人讲“谢谢”时，要答“不用谢” ，不能毫无反应；
3．要注意称呼客人姓氏，未知客人的姓氏前，要称呼先生或小姐、女士；
4．离开面对的客人，一定讲“请稍候” ，如果离开时间较长，回来时要讲“对不起，让您久等了。”不得一言不发，继续服务。
酒店粤菜厅服务员日常工作流程内容提要：
待客的表情
1．和客人交谈时，应眼望对方，频频点头称“是” ；
2．客人与你讲话应全神贯注，用心倾听，不得东张西望，心不在焉；
3．在为客人服务时，不得流露出厌烦、冷谈、愤怒、僵硬、紧张和恐惧表情，不得扭捏作态，做鬼脸、吐舌、眨眼；
4．员工在服务、工作、打电话或与客人交谈时，如有客人走近，应立即微笑示意，以表示已注意他来临，不得无所表示，等客人先开口。
举手与礼貌
1．客人来时要问好，注意讲 “欢
迎光临” ；客人走时注意讲“欢迎下次光临” ，任何时候不得说 “喂”或“不知道” ；
2．无论从客人手上接过任何物 品，都要说“谢谢” 。客人讲“谢谢”时，要答“不用谢” ，不能毫无反应；
3．要注意称呼客人姓氏，未知客人的姓氏前，要称呼先生或小姐、女士；
4．离开面对的客人，一定讲“请稍候” ，如果离开时间较长，回来时要讲“对不起，让您久等了。”不得一言不发，继续服务。
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