领班各班次工作流程(doc 9页)
所属分类:工作分析
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各领班基本工作要求:
① 了解班长通气簿内容;
② 检查所管辖区域的餐台摆设;
③ 检查备餐柜的备品;
④ 检查咖啡热炉和电脑是否正常使用;
⑤ 按检查工作表检查所管辖区域的设备安全、卫生及员工操作情况;
⑥ 跟好本区域的帐单情况以及客情;
⑦ 检查本区域的帐单情况及客情;
⑧ 检查本区域的订位情况。
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