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行政总厨岗位职责标准(doc 1页)

所属分类:岗位职责

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资料简介:

行政总厨岗位职责标准内容提要:
  全面负责厨房的运作和管理,保证各餐饮消费场所的营业需求,为宾客提供优质的菜点食品,并做好菜品的成本核算和控制工作;组织厨师长及各专业厨师攻克技术难关,创制新菜品,培养技术力量,保持一支素质高、技术过硬的厨师队伍。
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