西饼房岗位操作流程(doc 1页)

西饼房岗位操作流程内容提要：
3.1 早班5:30AM上班后检查设备是否正常.并把所需要用的机器启动.
3.2 准备当天所需的面包发酵和烘焙工作.
3.3 在6:30AM前把自助早餐的食品完成。
3.4 准备西饼柜的出品,并在8:30AM前完成。
3.5 随时留意自助早餐的食品添加工作.并做好自助晚餐和其它甜品的备料工作.
3.6 10:30AM食饭,
3.7 11:00AM收自助早餐.
3.8 2:30PM搞好卫生，和晚班做好交班工作后下班。
3.9 做好原料的落单工作交砧板位.
3.1 0晚班开始准备自助晚餐和其它甜品的备料工作.

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