酒水员岗位职责(doc 1页)

酒水员岗位职责内容提要：
　   1、 了解酒吧内酒水的名称、产地、度数。
　　2、 保证酒吧吧台、酒具、玻璃器皿的洁净，摆放整齐，随时做好工作区域的清洁卫生，保持个人卫生。
　　3、 按规定的配备数量备齐各种饮料、香烟、器皿，确保销售需要。
　　4、 根据客源变化及市场调查，提出修改酒单的建议。
　　5、 负责填写当班的酒水销售盘存表及该营业点日报表(一式三份：财务、楼面、留存)，由每天结束后将楼面一联上交。
　　6、 根据酒水消耗及存量，列出次日需补的酒水名称、数量填写单子(领料单或调拨单)由部门经理签字，次日开餐前备齐酒水。

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