酒店中餐面点领班岗位职责(doc 1页)

酒店中餐面点领班岗位职责内容提要：
　　1.负责食品成本核算，协助厨师长制定中餐供应的面点品种和售价。
　　2.负责各种面点及风味小吃的制作。
　　3.制定面点原料的采购计划。
　　4.根据季节变化及客人的口味特点给客人提供各式点心及小吃。
　　5.监督属下人员执行食品卫生法规，防止食品污染、避免浪费，绝对不向人提供霉变、过期的不合格食品。

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