酒店西餐部经理岗位职责(doc 1页)
所属分类：岗位职责
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资料简介：
酒店西餐部经理岗位职责内容提要：
1、 协助餐饮部经理抓好西餐厅、及西厨房的各项管理工作，执行餐饮部经理工作指令，并向餐饮部经理汇报工作。
2、 主持制定西餐厅及西厨房的各项规章制度，加强西餐主管、西餐厨师长及其他管理人员的检查和考核，不断完善西式服务、酒吧服务及西菜的质量管理。
3、 定期组织西餐厅及西厨房进行服务，酒水、西菜方面的培训，加强业务熟练程度。
4、 参与制定餐饮部的业务计划，根据季节和市场需求参与编写早餐菜单、正菜单及酒水单。
5、 推广西餐销售，根据市场情况和不同时期的需要，制定促销计划。
6、 定期组织人员学习，以“走出去，请进来”的方式开阔员工视野。
7、 参加餐饮部例会，向餐饮部经理汇报本部门运作的状况，并结合每天的任务召开本部位例会。
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