酒店备餐间领班岗位说明书(doc 1页)
所属分类：岗位职责
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资料简介：
酒店备餐间领班岗位说明书内容提要：
1、按质、按量、按时完成上级下达的各项工作任务;
2、检查备餐间服务员的仪容、仪表及出勤状况;
3、负责在开餐前向备餐间服务员布置当班传菜任务，进行分工，备好各种酱料、小菜;
4、密切与厅面领班和宴会包房领班联系，及时传递厨房信息，做好沟通协调工作;
5、传菜过程中注意跟配酱料，并检查菜品质量，控制好传菜速度;
6、负责落实重要客人及宴会传菜的注意事项;
7、督导下属并带头做好开餐前的准备及收餐后的清理工作;
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