饭店厨师长岗位职责标准(doc 1页)
所属分类：岗位职责
文件大小：24 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
饭店厨师长岗位职责标准内容提要：
(二)岗位职责
主持所在厨房的日常管理工作，确保向客人提供优质的菜点食品，满足餐厅销售的需求和客人的口味。
(三)工作内容
1.负责所在厨房的组织管理工作；
2.督导并带领厨师按服务程序、标准做好每份菜单原材料的加工切配；
3.督导厨师正确使用和保藏食品原材料；
4.向厨师长提供食品原材料申购单；
5.对领进的食品原材料进行验收；
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
