餐饮部主管工作职责(doc 1页)
所属分类：岗位职责
文件大小：26 KB
下载要求：10 学币或VIP
点击下载
资料简介：
餐饮部主管工作职责内容提要:
1、根据每日大厅和宴会预定情况合理安排员工工作；
2、负责各种不同类型、档次宴会的台型设计和布置工作；
3、每日检查餐前准备工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充；
4、组织领班对服务员在接待过程中和收台工作中的操作规范进行检查，坚持在一线指挥，及时发现并纠正餐饮服务中出现的问题；
5、负责做好每月餐饮部物资的盘存及统计工作，采取积极有效的方法，设法降低各类物资、能源耗损；
6、负责员工的日常部门培训和纪律教育，确保员工安全正确地操作，言行举止符合酒店相关制度的要求；
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1
