餐饮部经理岗位职责标准(doc 1页)
所属分类:岗位职责
文件大小:24 KB
下载要求:10 学币或VIP
点击下载餐饮部经理岗位职责标准内容提要:
1、负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责。
2、认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任。
3、制订餐饮部的营业政策和经营计划。
4、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策。
5、主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行。
6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量,创制新的菜色品种;制定或修定年、季、月、周、日的餐牌,制定食品及饮料的成本标准。
..............................
精品资料网 m.cnshu.cn
Copyright © 2004- 粤ICP备10098620号-1