烧腊组服务员岗位职责(doc 1页)

烧腊组服务员岗位职责内容简介：
部门名称：烧腊组
上级部门：中餐厨房
下属岗位：厨师、厨工
部门本职：提供烧腊食品。
主要职能：
1、根据菜单，到冷库取货。
2、按照工艺要求备足各种调料、配料。
3、准备相应烹调用具。
4、烧烤、卤、浸各类肉食品及其它烧腊品。
5、烧腊制品的斩、砌、造型工作。

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