热菜组服务员岗位职责(doc 1页)

热菜组服务员岗位职责内容简介：
部门名称：热菜组
上级部门：宴会厨房
下属岗位：厨师、厨工
部门本职：负责加工宴会厨房对外提供的所有热菜肴。
主要职能：
1、检查加工原料的质量。
2、发制干货。
3、热菜食品烹制。
4、蒸制食品。
5、食品原材料的切配、腌制、水产品宰杀及加工。
6、菜肴的腌制调味。

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